Ano Predominantemente 2022, com uma percentagem de 2021
Tipo Branco
Castas : Predominantemente Viognier
Notas de Prova / Cor : Amarelo Dourado / Aroma : Intensidade média, fruta citrica, a evoluir para fruta cozida e compota devido á sua evolução em barricas e Eggonum.
Sabor : Acidez média, final longo evidenciando o envelhecimento em garraf com alguns frutos secos. Madeira muito bem estrututada.
Grau 14% | Açúcares redutores 0,83 g/l
pH 3,42 | Acidez total 5,53 g/l
Número de Garrafas 2300 de 0,75 l
Produtor Filipe Barreiros Cardoso
Enólogo António Madalena e Diogo Cancela d’Abreu
Sugestão Servir a uma temperatura de 11º- 14º C. Ideal com rosbife o bife tártaro, bem como queijos amanteigados.
Solo Argiloso e xisto-calcário
Enologia Fermentação alcoólica num depósito especialmente concebido – Eggonum de 500 litros – durante três semanas.
Estágio Após fermentação alcoólica estagiou durante dois anos em barricas de 225 litros e Eggonum de 500 litros, seguido de estagio em garrafa
Ano Predominantemente 2022, com uma percentagem de 2021
Tipo Branco
Castas : Predominantemente Viognier
Notas de Prova / Cor : Amarelo Dourado / Aroma : Intensidade média, fruta citrica, a evoluir para fruta cozida e compota devido á sua evolução em barricas e Eggonum.
Sabor : Acidez média, final longo evidenciando o envelhecimento em garraf com alguns frutos secos. Madeira muito bem estrututada.
Grau 14% | Açúcares redutores 0,83 g/l
pH 3,42 | Acidez total 5,53 g/l
Número de Garrafas 2300 de 0,75 l
Produtor Filipe Barreiros Cardoso
Enólogo António Madalena e Diogo Cancela d’Abreu
Sugestão Servir a uma temperatura de 11º- 14º C. Ideal com rosbife o bife tártaro, bem como queijos amanteigados.
Solo Argiloso e xisto-calcário
Enologia Fermentação alcoólica num depósito especialmente concebido – Eggonum de 500 litros – durante três semanas.
Estágio Após fermentação alcoólica estagiou durante dois anos em barricas de 225 litros e Eggonum de 500 litros, seguido de estagio em garrafa