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Azeite Herdade Papa Leite
O Azeite Virgem Extra, Herdade Papa Leite, foi sujeito a uma cuidada seleção, desde a colheita da azeitona até ao engarrafamento do azeite.
A extração do Azeite inicia-se durante o processo de trituração dos frutos inteiros, com a extração a frio, que é armazenada num depósito de inox, num ambiente escuro e fresco.
As partículas finas da polpa, ainda dissolvidas, repousam tranquilamente no fundo do depósito, proporcionando uma clarificação natural. Após separação das partículas decantadas, o azeite é sujeito a uma avaliação organolética com o objetivo de selecionar os depósitos com os aromas mais intensos e mais complexos.
Da escolha e composição destes lotes com intensidades e complexidades variáveis, resulta o perfil organolético do Azeite Virgem Extra Herdade Papa Leite.
A garrafa de vidro escuro permite que as condições de luz e a temperatura externa não interfiram no azeite, facilitando a conserva por longo período, da cor e do aroma dos frutos de origem.
