Semelhante ao C50, o rotulo do C51 é uma ode ao nosso passado ao retratar o arco de pedra que fazia parte da Herdade original, no século XVII. Sem a história do nosso terreno nunca teríamos conseguido produzir um vinho de tão grande qualidade, e isso não pode passar despercebido.
Ano 2020
Tipo Branco
Castas Moscatel, Chenin Blanc, Viognier e Sémillion
Notas de Prova / Cor : Palha Aberto com aspecto cristalino / Aroma : Muito subtil, cheio de mel e aromas minerais
Sabor : Equilibrado na boca, denso que perdura ao longo da prova com as mesmas notas encontradas no nariz
Grau 13% | Açúcares redutores 3,9 g/l
pH 3,37 | Acidez total 5,7 g/l
Produtor Filipe Barreiros Cardoso
Enólogo António Madalena
Data de Engarrafamento 14 de Abril com rolha de cortiça
Sugestão Servir a uma temperatura de 11º- 13º C. Vinho que acompanha bem uma tábua de queijos, um delicioso peixe ao sal, alguns pratos de peixe no forno e também pratos de carne grelhada ou um belo cozido à portuguesa.
Solo Argiloso e xisto-calcário
Vindima No dia 12 de Agosto, vindima manual, sendo a uva transportada em caixas de 10 kgs para evitar o seu esmagamento
Enologia Fermentação alcoólica em cuba inoxidável durante três semanas, com temperatura de fermentação controlada a 14º C
Estágio Após fermentação alcoólica, o vinho manteve-se em contacto com borras finais até Abril/18 seguindo-se de estágio em garrafa na horizontal durante 6 meses
Ano 2020
Tipo Branco
Castas Moscatel, Chenin Blanc, Viognier e Sémillion
Notas de Prova / Cor : Palha Aberto com aspecto cristalino / Aroma : Muito subtil, cheio de mel e aromas minerais
Sabor : Equilibrado na boca, denso que perdura ao longo da prova com as mesmas notas encontradas no nariz
Grau 13% | Açúcares redutores 3,9 g/l
pH 3,37 | Acidez total 5,7 g/l
Produtor Filipe Barreiros Cardoso
Enólogo António Madalena
Data de Engarrafamento 14 de Abril com rolha de cortiça
Sugestão Servir a uma temperatura de 11º- 13º C. Vinho que acompanha bem uma tábua de queijos, um delicioso peixe ao sal, alguns pratos de peixe no forno e também pratos de carne grelhada ou um belo cozido à portuguesa.
Solo Argiloso e xisto-calcário
Vindima No dia 12 de Agosto, vindima manual, sendo a uva transportada em caixas de 10 kgs para evitar o seu esmagamento
Enologia Fermentação alcoólica em cuba inoxidável durante três semanas, com temperatura de fermentação controlada a 14º C
Estágio Após fermentação alcoólica, o vinho manteve-se em contacto com borras finais até Abril/18 seguindo-se de estágio em garrafa na horizontal durante 6 meses
Semelhante ao C50, o rotulo do C51 é uma ode ao nosso passado ao retratar o arco de pedra que fazia parte da Herdade original, no século XVII. Sem a história do nosso terreno nunca teríamos conseguido produzir um vinho de tão grande qualidade, e isso não pode passar despercebido.
